Időigény: a mosogatása és leszárazása a friss sóska leveleknek, az hosszabb, kb. fél óra. Maga az összefőzés max. 15 perc. Hozzávalók: 1 kg sóska levél, olíva olaj, só, barna cukor, 10 dkg kukorica vagy teljes kiőrlésű búzaliszt (szerintem bármilyen liszt jó) Elkészítés: a sóska leveleket beáztatjuk, nagyon!! alaposan, többször! átmossuk, hogy a homok lemenjen róla
Read more

Hozzávalók: 3- 4  szem cékla, fél kg. burgonya, fél kg. pulyka vagy csirke mell, 2 fej hagyma, babérlevél, só, bors, olíva olaj, balzsam ecet Céklát, burgonyát, hagymát megpucolom, megmosom, feldarabolom. Húst is feldarabolom. Sózom, fűszerezem, majd olíva olajjal összeforgatom. Jénai tálba teszem, babérlevelet is szórok rá, esetleg kis balzsam ecetet. Előmelegített sütőben puhulásig sütöm. Télen, vitaminhiányos
Read more

Ezt akkor érdemes megcsinálni (kb. nyár elejétől végéig), amikor finom idény zöldségek vannak. Hozzávalók: 1-2 érett avokádó, ízlés szerint koktél paradicsom, friss petrezselyem, dió, sovány sonka (elhagyható), sovány sajt, oliva olaj, balzsamecet, só, bors A zöldségeket megmossuk, felaprózzuk, egy tálba tesszük. A diót, sonkát, sajtot is rádaraboljuk. A petrezselymet apróra vágjuk, rászórjuk.Összekeverjük az olajat, balzsamecetet,
Read more

Hozzávalók: 2-3 vadlazac törzs filé, citrom, sárgarépa, vaj, só, bors, kakukkfű, olíva olaj A lazac filét megmosom, sózom. Citromléből, kakukkfűből, borsból és olajból fűszer öntetet készítek, ebben beforgatom a lazac filéket majd kis állás után, serpenyőben olíva olajon (lehetőleg kerámia) kisütöm úgy, hogy forgatom egyik oldaláról a másikra. A sárgarépát megpucolom, megmosom, majd sós vízben
Read more

4 személyre Hozzávalók: 2 közepes padlizsán, 2 ek. tengeri só, 125 ml extra szűz olíva olaj, 4 gerezd fokhagyma, egy ek. friss felaprózott petrezselyem, 100 g kimagozott fekete olíva bogyó, 125 ml fehér borecet, 125 ml víz, egy tk. frissen őrölt bors. Padlizsánt megmosom, héjat rajta hagyom, 1 cm széles szeletekre vágom, majd besózom, 1 órát
Read more

Kefires prósza: Hozzávalók: 2 kaukázusi kefir, 2 tojás, kukorica vagy búza liszt (előbbivel nagyon selymes lesz), csipet só, házi lekvár, vaj vagy olíva olaj. A kefirt összekeverem a két tojással, csipet sóval és annyi liszttel hogy palacsinta tészta szerű állagot vegyen fel. A tepsit kiolajozom vagy kivajazom, beleöntöm a masszát, min.180 fokra melegített sütőben sütöm,
Read more

  Édesburgonya krémleves: Hozzávalók: 1 kg édesburgonya, 1 liter húsleves alaplé (én korábban saját főzésű, lefagyasztott húsi levest használtam), só, bors, Bio bógríz vagy Bio szárított zöldségek („vegeta” szerű), 125 ml főző tejszín. Burgonyát meghámozom, felkockázom, majd alapos mosás után felteszem főni a húslevesben. Amikor puhára főtt, botmixerrel összeturmixolom. Ha elfőtt a léből, pótolom (akár
Read more

Hozzávalók 200g vegyes zöldsaláta 250g feta (kockára vágva) 2 db érett avokádó (meghámozva, csíkokban) 5 ek frissen facsart citromlé 5 ek extra szűz olívaolaj 250g bacon (héja nélkül, vékony csíkokban) csipet cukor Elkészítés Salátát és fetát óvatosan összekeverjük. Az avokádóra öntsük rá a citromlevet és tegyük félre. Közepes lángon, 2 ek olajon süssük ropogós barnára
Read more

Hozzávalók 30 dkg cékla 2 ek liszt 1 kis fej vöröshagyma (aprítva) 3-4 ág friss kakukkfű levelei (aprítva) 2 ek vaj 1 kk só tálaláshoz tejföl Elkészítés A céklát meghámozzuk, krumpligyalun lereszeljük. Hozzádolgozzuk a lisztet, vöröshagymát, kakukkfüvet és a sót. Megolvasztjuk a vajat, belesimítjuk a céklamasszát, gyengén sisteregve sütjük, majd amikor már kb. 5 perc
Read more